45 meilleures recettes végétaliennes

C'est une fête à base de plantes et tout le monde est invité.

S'inscrire à un régime à base de plantes ne signifie pas que vous serez obligé de manger un triste tas de légumes cuits à la vapeur et de l'appeler dîner pour le reste de votre vie. En fait, tous vos repas peuvent (et doivent !) être variés, frais et pleins d’enthousiasme – et ces recettes végétaliennes en sont la preuve.

Bien qu'aucun de ces dîners, petits-déjeuners et desserts végétaliens sains ne contienne de viande, de produits laitiers, d'œufs ou d'ingrédients d'origine animale, chaque plat est extrêmement satisfaisant. (ICYMI, toutes ces recettes sont également végétariennes). Des pâtes crémeuses (macaronis au fromage végétaliens, ça vous dit ?) aux sandwichs, salades, hamburgers et bien plus encore, tous ces repas plairont aussi bien aux végétaliens qu'aux carnivores. Cela signifie que tout le monde peut manger la même chose et que personne n’est obligé d’effectuer plusieurs tâches à la fois, en préparant dix versions de dîner chaque soir.

Beaucoup de ces recettes à base de plantes prennent moins de 30 minutes à préparer, et il existe des tonnes de petits-déjeuners et de déjeuners préparés à l'avance, ainsi que de nombreuses options de collations saines et des desserts amusants et bien-être. Il est désormais plus facile que jamais d'incorporer plus de fruits, de légumes et de légumineuses dans votre journée et de dire « au revoir » une fois pour toutes à la viande et au fromage, ce qui présente de nombreux avantages potentiels pour la santé et l'environnement.

Il est temps de comprendre à quel point un mode de vie à base de plantes peut être délicieux (et nutritif). Prêt?

Qui est au drive ? Vous ne devineriez jamais que ce cheeseburger épique est en fait entièrement végétalien avec une sauce spéciale et tout.

Obtenir leRecette de Smashburgers végétaliens.

Par portion : 436 calories, 25 g de matières grasses (8,5 g sat), 19 g de protéines, 967 mg de sodium, 34 g de glucides, 7 g de sucres (1 g de sucres ajoutés), 3 g de fibres

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Vous n'avez pas envie de cuisiner ? Cette soupe rafraîchissante (et satisfaisante !) consiste simplement à jeter les ingrédients dans un mixeur, puis à laisser le tout reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.

Obtenir leRecette Duo de soupes au melon fraîches et épicées.

Par portion : environ 120 calories, 2,5 g de matières grasses (0,5 g de sat), 0 mg de chol, 429 mg de sodium, 24 g de glucides, 4 g de fibres, 19 g de sucre (0 g de sucre ajouté), 3 g de pro

Découvrez le duo de puissance à base de plantes qui fait passer les macaronis au fromage végétaliens du meilleur au plus étonnant : la levure nutritionnelle et les noix de cajou. Ensemble, ils se fondent dans la sauce « fromage » la plus crémeuse et la plus rêveuse.

Obtenir leRecette végétalienne de macaroni au fromage.

Par portion : 597 calories, 20 g de matières grasses (3 g saturées), 23,5 g de protéines, 266 mg de sodium, 83 g de glucides, 5 g de sucres (0 g de sucres ajoutés), 7 g de fibres

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Faites l'envie du bureau avec cette version végétale et végétarienne d'un sandwich au thon.

Obtenir leRecette de sandwichs à la salade de pois chiches.

Par portion : 472 calories, 12 g de matières grasses (2 g saturées), 23 g de protéines, 905 mg de sodium, 70 g de glucides, 11,5 g de sucres (0 g de sucres ajoutés), 16 g de fibres

Ne vous inquiétez pas, cette salade végétalienne vous rassasiera * pendant des heures, grâce à sa dose rapide de fibres, de protéines et de graisses saines.

Obtenir leRecette de salade de chou-fleur rôti au cumin et romanesco.

Par portion : 288 calories, 23,5 g de matières grasses (3 g sat), 9 g de protéines, 558 mg de sodium, 17 g de glucides, 5 g de sucres (0 g de sucres ajoutés), 7 g de fibres

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Lorsqu'il est cuit lentement dans une sauce barbecue maison et râpé, le jacquier constitue un excellent substitut au porc effiloché - un échange végétalien idéal dans les sliders, les tacos ou ces délicieux sandwichs.

Obtenir leRecette végétalienne de « porc effiloché » au barbecue.

Par portion : 335 calories, 10 g de matières grasses (1,5 g sat), 8 g de protéines, 714 mg de sodium, 54,5 g de glucides, 12,5 g de sucres (8 g de sucres ajoutés), 12 g de fibres

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Lorsque vous avez une réserve de tomates d'été de saison, préparez une grande quantité de soupe qui fera sortir les conserves de l'eau. Évitez simplement la croûte de parmesan pour garder les choses 100 % végétales.