Actualités alimentaires végétaliennes de la semaine : Cher's Gelato, biscuits aux pépites de chocolat de DoubleTree et plus encore

deAnna Starostinetskaya

4 août 2023

Il semble que chaque semaine dans le monde de l’actualité alimentaire végétalienne soit plus excitante que la précédente et cette semaine ne fait pas exception. Il y a un gros sandwich au bulgogi sans viande chez Ike's Sandwiches (et sa garniture à la viande ressemble étrangement à ce bulgogi auquel nous ne pouvons pas arrêter de penser chez Trader Joe's). Le DoubleTree Hotel by Hilton perpétue sa tradition vieille de 50 ans en matière de cookies à l'enregistrement avec une nouvelle option pour les clients végétaliens. Et Cher vient de lancer un camion de glaces avec une option végétalienne à couper le souffle qui vous fera croire en la vie après l'amour.

Si vous êtes comme nous, chaque voyage chez Trader Joe's commence par une vérification rapide des stocks de bulgogi végétaliens dans l'allée du congélateur et peut-être par la prise d'une boîte ou cinq pour reconstituer vos propres provisions. Désormais, cette bonté de viande est disponible dans un nouveau format : un gros vieux sandwich au bulgogi sans viande de la chaîne californienne Ike's Sandwiches, qui exploite 100 emplacements.

Les sandwichs d'Ike

Appelé « Floryn », il comprend le steak à base de plantes Plantspired de Nasoya, assaisonné d'une authentique saveur de barbecue coréen et grillé au charbon de bois pour garantir un goût et une texture optimaux.

Le sandwich comprend également de la salade de chou violette et du havarti aux cornichons, ainsi que la sauce barbecue asiatique unique d'Ike, offrant une harmonie de saveurs sucrées, épicées et fumées. Le gourmet Floryn (21 $) – qui peut être personnalisé pour être entièrement végétalien avec des fromages et des sauces sans produits laitiers – est disponible exclusivement pour les membres Ike's Rewards et pour une durée limitée seulement.

"Floryn est le sandwich à base de plantes le plus haut de gamme que j'ai jamais préparé", a déclaré Shehadeh. «Le steak à base de plantes Plantspired que nous utilisons pour le bulgogi végétalien est quelque chose que les amateurs de viande et les végétaliens adoreront tous les deux.»

Depuis les articles de marque privée de Trader Joe, il n'existe aucun moyen réel de déterminer quelle entreprise produit son bulgogi végétalien, mais si vous nous le demandez, le steak de Plantspired a un goût étonnamment similaire à celui de TJ.

L'entreprise de viande végétale Beyond Meat élargit sa gamme de produits avec le lancement du Beyond Stack Burger, sa réponse aux hamburgers de style smash, dont la popularité sur les menus a augmenté de 720 % au cours des quatre dernières années.

Maintenant disponible dans certains magasins Kroger du pays, ce hamburger innovant, compagnon de la version de restauration Beyond Smashable Burgers, récemment lancée par la société, est conçu pour offrir un goût et une texture encore plus proches du bœuf.

Au-delà de la viande

Les premières critiques vantent son goût succulent, son crumble distinctif et son extérieur croustillant, qui imitent avec succès l'attrait des hamburgers de bœuf traditionnels.

"Le nouveau Beyond Stack Burger reflète notre engagement à innover sans relâche jusqu'à ce que nos produits soient impossibles à distinguer de la viande animale en termes de goût, de texture et de saveur tout en étant plus nutritifs et durables", a déclaré le Dr Dariush Ajami, directeur de l'innovation chez Beyond Meat, dans un communiqué. déclaration.

Parallèlement au lancement du nouveau burger, Beyond Meat invite également les consommateurs à un voyage de transparence avec sa campagne « There's Goodness Here ». La campagne à plusieurs volets vise à célébrer et à démystifier le processus derrière la création des viandes à base de plantes de l'entreprise.

La campagne commence avec son Beyond Steak approuvé par l'American Heart Association, fabriqué à partir de fèves provenant d'agriculteurs respectueux de l'environnement à Munich, dans le Dakota du Nord et soigneusement créé avec d'autres protéines durables utilisant des ingrédients sans OGM comme les pois, le riz et le blé.

TiNDLE Foods vient de changer de nom de Next Gen Foods et travaille sur des lancements passionnants sous son nouveau nom qui élargissent ses produits à base de poulet végétaliens.

Cette plate-forme TiNDLE Foods élargie facilitera le développement, la production et la vente de sa gamme de produits TiNDLE Chicken existante ainsi que de nouveaux aliments à base de plantes qui incluent désormais d'autres alternatives à la viande telles que des saucisses à base de plantes dans les variétés Bratwurst, italiennes et salées pour le petit-déjeuner. .

Aliments Tindle

S'appuyant sur la récente acquisition de la startup laitière végétalienne Mwah!, la société vise également à améliorer ses capacités de R&D et son expertise dans le développement de produits sans produits laitiers, conduisant au déploiement d'une variété de nouveaux laits à base de plantes et à l'extension de sa gamme de glaces.